| Шпинат (сімейство амарантових) – однорічна, вологолюбна, холодостійка рослина, яка виносить півтінь. Шпинат любить прополку, розпушування, полив, проріджування і підгодівлю органічними добривами.Шпинат - дуже скоростигла культура, від сходів до стиглості проходить 25-30 днів. В їжу використовують великі листи, з яких готують салати, борщі, пасту, пюре. Хлорофіл шпинату за своїм складом близький до гемоглобіну крові, тому свежепереработанный шпинат вважається цінним продуктом в дієтичному і дитячому харчуванні. Шпинат перешкоджає розвитку рахіту у дітей. Його застосовують при лікуванні недокрів'я, з метою поліпшення травлення і зміцнення серця. Шпинат – дружня культура, не ворогує ні з одним з рослин. Шпинат добре сусідить з квасолею, цибулею, картоплею,томатом, буряком. Найбільш часті комбінації — шпинат з редисом, салатом. Він також добре поєднується з морквою, петрушкою,крес-салатом, селерою, капустою, полуницею. |
